Mercredi 29 mars : journée œnologie pour les TSCI1
Après avoir écouté, en matinée, Guy Vatus leur parler des cépages et terroirs du bordelais ainsi que de l’association mets et vins, les étudiants de BTS CI1 se sont rendus l’après midi au Domaine de Maison Blanche à Montagne Saint Emilion. Nicolas Despagne, propriétaire, leur a fait visiter les chais après leur avoir expliqué en quoi consistait la culture de la vigne en biodynamie.
Les étudiants ont, ensuite, pu s’initier à la dégustation, avec un vin élaboré sans entrants, hormis un minimum de sulfites.
